Un repas moléculaire en 50 services, c’est un menu avant-gardiste inspire de la cuisine moléculaire.
Un repas moléculaire en 50 services, c’est un menu avant-gardiste inspire de la cuisine moléculaire.
Un repas moléculaire en 50 services, c’est un menu avant-gardiste inspire de la cuisine moléculaire. C’est aussi un hommage à la tradition gastronomique, à l’évolution des techniques culinaires modernes et aux créateurs, chefs et artistes qui nous inspirent. C’est enfin plus de 70 pages consacrées aux sciences de l’alimentation et trucs et astuces ; et surtout, c’est 50 recettes révolutionnaires et magnifiquement illustrées pour surprendre vos invites et satisfaire votre soif d’innovation.
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